Фосфатази — ферменти класа гідролаз, що каталізують гідроліз складних ферментів фосфорної кислоти в живих організмах.
Функція фосфатаз — підтримка рівню фосфату, необхідного для різних біохімічних процесів. В залежності від хімічної природи субстрату, розрізняють монофосфатази (наприклад глюкозо-6-фосфатаза), що гідролізують моноефіри фосфорної кислоти, та дифосфатази, (наприклад нуклеази), що гідролізують диефіри фосфорної кислоти. Монофосфатази в свою чергу поділяють на специфічні, які можуть діяти тільки на один субстрат та неспецифічні, що мають широкий спектр дії. Неспецифічні монофосфатази за характером середовища в якому вони проявляють найвищу активність поділяють на лужні (оптимум при pH 8-10) та кислі (оптимум при pH 4-6). Лужні фосфатази виявлені в тканинах тварин (слизова кишечника, нирки, плацента, кістки тощо), бактеріях, грибах. Кислі – в деяких тканинах тварин (печінка, селезінка), вищих рослинах, бактеріях, дріжджах.
Добре вивчениа лужна фосфатаза, виділена з кишкової палички. Фермент складається з двох однакових субодиниць, що діють по черзі, містить атоми Zn, молекулярна маса 80000. Встановлено, що реакція з субстратом проходе через фосфорилювання ферменту.
Визначення активності фосфатази має велике значення для діагностики деяких захворювань, які супроводжуються підвищенням її активності (рахіт).
По матеріалам http://uk.wikipedia.org/wiki/Фосфатаза
Данный перевод на украинский выполнен по материалу из "Большой Советской Энциклопедии" (http://bse.sci-lib.com/article117113.html):
Фосфатазы, ферменты класса гидролаз, катализирующие гидролиз сложных эфиров фосфорной кислоты в организме животных, растений и в микроорганизмах. Функция Фосфатазы – поддержание уровня фосфата, необходимого для различных биохимических процессов, и, возможно, транспорт фосфата в клетку. В зависимости от химической природы расщепляемого субстрата различают монофосфатазы (например, глюкозо-6-фосфатаза), гидролизующие моноэфиры фосфорной кислоты, и дифосфатазы (например, нуклеазы), расщепляющие диэфиры фосфорной кислоты. Монофосфатазы в свою очередь делят на специфические, действие которых направлено на один какой-либо субстрат, и неспецифические, обладающие широким спектром действия. Неспецифические монофосфатазы по характеру среды, в которой наблюдается максимальная их активность, подразделяют на щелочные (оптимум действия при pH 8–10) и кислые (при pH 4–6). Щелочные Фосфатазы обнаружены в тканях животных (слизистая кишечника, плацента, почки, кости и т.д.), молоке, бактериях, грибах; кислые – в тканях предстательной железы, селезёнки, печени, в высших растениях, дрожжах, бактериях. Наиболее хорошо изучены строение и механизм действия щелочной Фосфатазы из кишечной палочки. Фермент состоит из двух одинаковых субъединиц, функционирующих поочерёдно, содержит прочно связанные атомы Zn; молекулярная масса 80 000. Известно пространственное расположение полипептидных цепей, установлено, что реакция с субстратом идёт через стадию фосфорилирования фермента. Определение активности кислой и щелочной Фосфатазы имеет важное значение при диагностике некоторых заболеваний, сопровождающихся повышением их активности (например, рахите и др.).
Лит.: The enzymes, 3 ed., v. 4, N. Y. – L., 1971.
С. М. Аваева